• sůl, pepř, cukr, chilli, tymián
  

Na kotlety, které osolím a opepřím, dám rukou rozmáčknutý stroužek česneku, snítku rozmarýnu a tymián, pokapu olivovým olejem. Dám do pekáčku a šup s tim do trouby. Podleji trochu vodou. Peču cca 30 minut. Během pečení přidávám trochu másla a přelévám výpekem.

Čatný – oloupu cibuli, rozmáčknu česnek a na olivovém oleji orestuji. Přidám nakrájenou kapii na kostky, opět zarestuji, dále žampiony na plátky. Chvilku podusím do změknutí a nakonec tam vrazim plechovku rajčat. Pokud jsou ty rajčata větší, tak je předtím nakrájím, ale bohatě stačí to tam vařečkou rozmačkat. Když mám doma zbytky syrových rajčat, tak je tam dám taky. No a teď už jenom míchám, osolím, opepřím. Ochutím cukrem a chilli a já tam dávám i trochu sušeného tymiánu. Vyladím chutě a cca za 20 minut je hotovo. Vychází to většinou i s dobou pečení kotlet. Podávám tak, že dám čatný, na to položím kotletu a přikusuji tmavou bagetu. Dá se to i se štouchanejma bramborama, ale je to zbytečně moc rozblemcaný a osobně se rád rochním bagetkou v tom sosíku.